食材明细
主料
土豆:
蒸工艺半小时耗时简单困难程度土豆拌茄子的制作方法步骤
1筹备的食材如上。
2大碗里放入1大勺禾然有机糙米醋。
3加入适当的清水拌匀。
4土豆洗净削皮，切成小块，冲洗掉上面的淀粉。
5茄子洗净后对半切，再切对半，然后切大块。
6把土豆和茄子一同放入白醋水里浸泡一会。
7在上锅蒸20分钟。
8蒸土豆茄子时开始调调料汁，蒜瓣剁成蒜末放入碗里。
9葱段切小段也放入碗里。
10干红辣椒切小圈放入碗里。
11加入2小勺白糖。
12挤入适当味达美臻品蚝油。
13倒入禾然有机酱油。
14放入香菜。
15拌匀即可。
16蒸好的土豆和茄子。
17捞出沥干水分放入盘中。
18淋上调料汁。
19拌匀即可享用。
20成品图。小技巧
土豆和茄子连同白醋水一同蒸，可以更好地维持茄子的颜色，预防营养流失。土豆不适合切太大，非常难蒸熟，茄子不适合要切小块，容易蒸烂。
